Orzeszki

Te ciasteczka to smak mojego dzieciństwa. Wraz z moją siostrą jako kilkulatki pomagałyśmy mamie w ich przyrządzeniu (od niej pochodzi przepis). Gdy je teraz robiłam (też z siostrą) okazało się, że ich wykonanie jest dosyć pracochłonne (lecz banalnie proste) o czym zupełnie nie pamiętałam, bo jako dziecko pomagałam jedynie lepić kulki z ciasta. Jednak smak wynagradza wszystkie trudy, tylko niestety orzeszki znikają w zastraszającym tempie i to jest ich główny minus...

 

Do wykonania orzeszków niezbędna jest forma do orzeszków.

Składniki:

ok. 70-80 sztuk

• 1 kg mąki  
• 4 żółtka
• 400 g masła lub margaryny
• 200 g śmietany 22%
• 4 łyżki cukru 
• 4 łyżki octu
• łyżka sody
• aromat waniliowy

Masa:

• krem orzechowy (np. Nutella)
• mielone orzechy włoskie

Zagnieść wszystkie składniki. Lepić kulki wielkości dużego orzecha laskowego i wypiekać w formie do orzeszków, aż nabiorą lekko brązowego koloru. Jeżeli w czasie pieczenia orzeszki "wyjdą" z formy, należy nadmiar ciasta obkroić nożykiem. Przygotować krem. Wypełnić połówki orzeszków masą i łączyć ze sobą. UWAGA !! Jedzenie orzeszków uzależnia :)