Czekoladowe precelki

Składniki:

wg Jacqueline Bellefontaine "Chocolate"

• 225 g mąki pszennej
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 100 g masła
• 7 łyżek cukru
• 1 jajko

polewa:

• 1 łyżka masła
• 100 g gorzkiej czekolady 60% (tabliczka)
• cukier puder

Utrzeć masło z cukrem, dodać jajko. Gdy masa będzie puszysta przesiać do niej mąkę i kakao. Dokładnie utrzeć na gładką masę. Pod koniec ciasto wyrobić rękami. Schładzać przez 15 minut (za pierwszym razem schładzałam tyle ile jest podane w przepisie, ale drugą partię ciasta schładzałam ponad 30 minut i uważam, że ciasto lepiej się poddawało formowaniu). Kawałki ciasta rolować w wałeczki i zaplatać w kształt precelków. Ułożyć na blasze wysmarowanej cienko masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 8-12 minut (dla mnie idealne jest 10 minut) w piekarniku nagrzanym na 190 stopni. Masło i pokruszoną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zanurzać precelki w czekoladzie do połowy i odkładać na pergamin do stężenia. Niepokrytą czekoladą część precelków posypać cukrem pudrem.