Muffiny z truskawkami

Zaczął się sezon na truskawki, więc trzeba zabrać się za pieczenie. Dziś muffiny z truskawkami robione bez użycia miksera. Złoto-brązowe muffinki mają cudowny śmietankowy zapach, są lekko wilgotne, lekko słodkie i mają opieczoną skórką na wierzchu. 

Składniki:

wg Natalii K.

• 300 g mąki
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 80 ml oleju
• 120 g brązowego cukru (użyłam zwykłego)
• 1 jajko
• 250 g jogurtu naturalnego
• 200 g truskawek
• aromat śmietankowy

W jednej misce mieszamy mąkę, sól i sodę. Myjemy truskawki, pozbywamy się szypułek, a owoce kroimy w małe kawałeczki. Mieszamy razem z mąką. W drugim naczyniu łączymy olej, jogurt, cukier, jajko i aromat. Mokre składniki wsypujemy do suchych i krótko mieszamy. Napełniamy ciastem papilotki. Pieczemy w 175 stopniach przez 20-25 minut. Przed podaniem możemy posypać muffiny cukrem waniliowym.