Tarta śmietanowo-truskawkowa na spodzie z ciasteczek Oreo

Gdy jest ciepło, mało komu chce się stać przy gorącym piekarniu. Dlatego w takie dni najlepsze są ciasta bez pieczenia. Śmietankowo-truskawkowa tarta rozpływa się w ustach, a owocowy smak świetnie komponuje się z czekoladowym słodkim dołem zrobionym z ciasteczek Oreo. 

Składniki:
wg Doroty z MW

 Spód:

• 300 g ciasteczek Oreo
• 60 g masła (roztopionego)

Masa truskawkowa:

• 300 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%
• 300 g truskawek (mogą być też mrożone)
• 1/3 szklanki cukru
• sok wyciśnięty z jednej cytryny
• 2 płaskie łyżki żelatyny w proszku (1 łyżka = 15 ml)

Przybranie:

• 100 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• truskawki do dekoracji

Ciasteczka Oreo umieścić w torebce foliowej (np. sturnowej) i rozwałkować wałkiem. Wsypać do miski i zagnieść razem z masłem. Powinniśmy otrzymać masę konsystencji mokrego piasku. Możemy także składniki na spód wrzucić do malaksera i zmiksować (wersja szybsza).

Formę do tarty smarujemy masłem i wylepiamy ją ciasteczkową masą starając się równo i dokładnie ją ubić. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku i odstawić.

Truskawki, cukier i sok z cytryny podgrzać w garnuszku. Zdjąć z ognia, zmiksować blenderem i zagotować. Zdjąć z ognia. Dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać by wszystko dobrze się rozpuściło. Wystudzić do temperatury pokojowej.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, wolno dodawać do truskawkowego sosu i delikatnie wymieszać.
Masę wylać na schłodzony spód, wyrównać i wstawić do lodówki na kilka godzin by stężała.

Przed podaniem ozdobić śmietaną kremówką ubitą na sztywno z cukrem pudrem i truskawkami.