Ciasteczka marcepanowe

Kruchutkie i delikatne w smaku. Są tak pyszne, że jak zacznie się je jeść, to ciężko przestać. Z trudem powstrzymałam się przed ich pochłonięciem, bo w końcu nie dla siebie je zrobiłam :) Rewelacyjny przepis warty wypróbowania, a podziękowania za niego kieruję do Doroty!!

Składniki:
na ok. 35-40 sztuk

• 100 g masy marcepanowej
• 250 g mąki pszennej typ 450
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 150 g masła
• odrobina ekstraktu migdałowego (dodałam zapach migdałowy)

Energicznie zagniatamy składniki, a wyrobione ciasto lekko spłaszczamy i umieszczamy w lodówce na przynajmniej godzinkę. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy niezbyt cienko (4-5 mm), wykrawamy dowolny kształt. Można użyć stempli do ciasteczek (mój napis nie wyszedł zbyt dobrze, ale podejrzewam, że to kwestia wprawy - po raz pierwszy używałam stempelków).

Ciasteczka nie rosną, więc można je ciasno układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka wstawić do piekarnika nagrzanego do ok. 180 stopni i piec przez 12-15 minut.