Pieguski z czekoladą i płatkami migdałów

Przepyszne, nie za słodkie ciasteczka przeładowane dużymi kawałkami gorzkiej czekolady. W przepisie panuje dowolność co do dodatków, tak więc orzechy, żurawina, rodzynki, kakao, biała czekolada itp. mile widziane - by każdy miał to, co lubi najbardziej. Robi się je ekspresowo, a najlepiej smakują ze szklanką mleka :)

Składniki:
na ok. 35 sztuk

• 420 g mąki pszennej
• 110 g jogurtu greckiego
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

dodatki:

• 100 g gorzkiej czekolady (60% kakao) grubo posiekanej
• garść płatków migdałów

Wszystkie główne składniki zagnieść lub zmiksować. Pod koniec dodać czekoladę i migdały (lub dowolne dodatki).

Kawałki ciasta formować w kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko rozpłaszczyć dłonią.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut. Wystudzić na kratce.