Tarta migdałowa z jabłkami

Na pierwszy smaczek dosyć słodka ze względu na morelową masę, ale po chwili słodka góra łączy się z kruchym i zupełnie niesłodkim dołem i wspaniale tworzy zgrabną całość idealną w smaku. Pomysł na tartę zaczerpnęłam z cudownej książki kucharskiej dla dzieci "Kuchnia Martynki" autorstwa  Delahaye Gilbert'a i Colson'a Hubert'a.  Przepis nie jest trudny i z pomocą rodzica mały kucharz z łatwością go wykona.

Składniki:

• kruche ciasto (może być gotowe np. z Lidla)
• 50 g zmielonych migdałów
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżka mąki 
• 100 g miękkiego masła
• 3-4 średnie jabłka (mogą być też np. gruszki)
• 4 łyżki konfitur morelowych
• 1 łyżka jasnego miodu (np. lipowy, akacjowy lub wielokwiatowy)
• 1 łyżka wody

Formę do tarty wyłożyć ciastem (dno i boki). Ponakłuwać widelcem. 

W misce drewnianą łyżką utrzeć masło i cukier. Dodać jajko, zmielone migdały i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy bez grudek. Masą migdałową równomiernie pokryć kruche ciasto. Obrać jabłka i wykroić gniazda nasienne. Pokroić w cienkie plasterki i ciasno ułożyć na masie migdałowej formując koło. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 30 minut.

W rondelku podgrzać konfitury, miód i wodę. Poczekać aż trochę odparują. Gdy upieczona tarta wystygnie, pokryć ją ciepłymi konfiturami.